高度経済成長に伴い、他産業の発展により人口流出が起こり、世羅町はいっそう過疎化が深刻になりました。その中で、生活できる営農を目指して本格的に世羅台地開発が計画され、昭和37年に県営開拓パイロット事業として発足し、昭和38年農家27戸により「農事組合法人　世羅幸水農園」が誕生しました。

二十世紀梨が主流の中、まだ品種登録されて間もなった新品種「幸水」を導入しました。幸水梨は、見た目は二十世紀梨より劣るものの、味がよく、無袋栽培などの省力化が可能な品種でした。その後、品種登録される「豊水」もいち早く取り入れ、大規模経営を軌道に乗せていきました。