毎年1月からのいちご狩りに間に合うよう、9月上旬ぐらいにいちごの苗を植え付けます。
9月の気温が高い時ハウスの中での作業になるので大変です。
植え付ける前には、苗を消毒します。これは、病気や害虫の予防のためと、防除回数を削減するためです。

植物は寒くなると成長を止め、休眠に入ります。しかし、それでは、冬にイチゴが取れないため人為的にハウス内を春の環境にします。それが、電照と加温です。 夜間電気を付けて日の長さを人為的に長くして、春だと錯覚させます。これによって、成長が進み収量が増加します。

いちごは、ランナーというつるが出ます。ランナーの先に株ができるのですが、栄養が一つの実に集まるように、不要なランナーを取り除きます。
他にも、果実を大きく安定して作るため、栄養分を無駄にしないよう摘葉・摘花などを収穫が終わるまで定期的に行います。

1月の上旬からいちご狩りが始まります。
12月中旬からいちごができ始めますが、まだ収量が安定的ではないので、収穫して店頭販売しています。
幸水農園のいちごは、大きくて甘いと毎年お客様に好評を得ています。